Mardi 15 Septembre

Menu du jour du Faisan, à déguster au restaurant

Entrées

Figatelle à la fondue d’oignons

Salade gourmande : Gésiers confit et magret de canard fumé

Terrine aux trois poissons, lieu, cabillaud, saumon et aïoli

Assiette de charcuterie Corse : Coppa, lonzo et saucisson

Salade césar : filet de poulet, croûtons et copeaux de parmesan

Museau de bœuf à la vinaigrette

Filet de hareng, pommes en salade

Plats

Coq au vin maison et pommes vapeur

Rôti de veau, gratin dauphinois

Aile de raie beurre aux câpres, riz

Fish and chips maison (églefin) sauce béarnaise

Andouillette (FR) grillée sauce moutarde

Bavette (UK) grillée à l’échalote

Faux-filet grillé (DE) sauce au bleu d’auvergne + 3€

Desserts

Mousse au chocolat maison

Riz au lait maison et caramel

Panna cotta et coulis de fraise

Assiette de tome Corse et raison noir

Entremets nougat et mandarine

Île flottante

Assiette de fromages